Nos articles
Va-t-on changer le nom de BAPBAP ?
BAPBAP remet son casque de chantier pour se lancer dans une nouvelle aventure en 2020 : l’aménagement d’un 2ème site de production dans le Grand Paris. C’est à Sucy-en-Brie, dans le Val-de-Marne, à quelques arrêts de RER de Nation que nous allons poser prochainement...
On ne pouvait pas fêter nos 5 ans sans vous !
On y est ! Cela fait maintenant 5 ans que notre première bouteille d’Originale a été vendue à Hop Malt Market, la cave à bière juste en bas de la brasserie. L'année dernière, on avait fait une grosse journée portes ouvertes avec des jeux, de la musique, des cadeaux,...
Tout de velours drapé : du Stout Impérial Russe à la Velvet Noir
C’est l’un des styles préférés des beer geeks depuis plus d’une dizaine d’années, mais également l’un des plus redoutés du grand public, pour à peu près les mêmes raisons : sa robe noire profonde et opaque, son corps épais, et son fort degré d’alcool. Vous l’aurez...
BAPBAP, le point sur la situation
Bonjour à tous et à toutes, Nous vivons tous une période difficile, extraordinaire, que nul n'aurait pu imaginer il y a quelques mois. Comme tout le monde, BAPBAP a dû prendre des mesures pour s’adapter à cette situation, car à situation exceptionnelle, mesures...
Ne pas déprimer pour la Saint-Patrick 2020
Amis amateurs de bières, nous vivons tous la même déception. Cette année, la Saint-Patrick risque de ne pas être aussi extravagante que les précédentes, ambiance confinée en Europe... Mais rassurez-vous : on vous a préparé une petite surprise pour célébrer cette...
Toute la Saison en 1 seul épisode
La Saison est une bière passe-partout : elle peut ravir tout autant les néophytes en quête de désaltération que les spécialistes les plus pointus ; elle résiste aux modes et aux fixettes du monde de la bière, étant quasi toujours présente sur les taplists aux côtés...
La Gose, vous connaissez ?
On en trouve de plus en plus sur les tapwall et elle ravie toujours plus les palais des connaisseurs. On vous explique tout sur la Gose, cette bière qu’on connaît bien chez BAPBAP. La Gose,bière en voie de réapparition Les bières acides ont la cote dans le monde de la...
Les origines de la bière Triple.
Il existe bien des débats sur cette bière et l’origine de son nom. Trois fois plus d’alcool ? Trois fois plus de malt ? Triple fermentation ? On a fait trois fois le tour de la question pour vous ! Trois fois plus d’alcool, la théorie est assez intéressante. Les...
Friday Beer Tasting N°35 : « Mieux vaut entendre ça que d’être Sour ! »
En cette période de fortes chaleurs, nous n'avons pas pu résister à l'appel des Sours et autres Berliner Weisse ! Une promesse acide mais rafraîchissante. Pour cette session acidulée, nous nous sommes dirigés vers trois bières dont deux collab' ! ŒDIPUS & MAD...
Accords Mets & Bières n°4 : Le Pulsate
Troisième édition de nos accords Bières et Cocktails ! Cette semaine, on vous propose de réaliser Le Pulsate ("ça cogne" en latin). Un cocktail à consommer avec modération puisqu'il contient quatre alcools, une bière et un peu de jus de cranberry. Pour réaliser...
Dans les Tuyaux de BAPBAP #4 – Bruno C. Brasseur
On vous présente Bruno Couchaud, brasseur émérite de la brasserie depuis plus de deux ans. Deux années durant lesquelles, il a concrétisé les envies de l’équipe en réalisant nos recettes, puis en brassant et en embouteillant les bières BAPBAP. C’est donc avec le cœur...
Accords Mets & Bières n°3 : Sauté d’agneau express aux légumes de saison
Il y a quelques semaines, BAPBAP était invitée à l'Atelier des Chefs ! Durant une semaine, nous avons pu faire découvrir d'étonnants et délicieux "accords mets et bières" préparés par les chefs. Des recettes à faire et à refaire ! L'atelier des Chefs nous propose un...
Accords Mets & Bières n°2 : le Requiesque
Deuxième édition de nos accords Bières et Cocktails ! Cette semaine, on reste dans la fraicheur avec une préparation fruitée et sucrée. Un voyage entre saveurs orangées, miel et agrumes. Cette semaine on vous propose le Requiesque (détente en Latin).Un accord...
