Nos articles
Toute la Saison en 1 seul épisode
La Saison est une bière passe-partout : elle peut ravir tout autant les néophytes en quête de désaltération que les spécialistes les plus pointus ; elle résiste aux modes et aux fixettes du monde de la bière, étant quasi toujours présente sur les taplists aux côtés...
La Gose, vous connaissez ?
On en trouve de plus en plus sur les tapwall et elle ravie toujours plus les palais des connaisseurs. On vous explique tout sur la Gose, cette bière qu’on connaît bien chez BAPBAP. La Gose,bière en voie de réapparition Les bières acides ont la cote dans le monde de la...
Les origines de la bière Triple.
Il existe bien des débats sur cette bière et l’origine de son nom. Trois fois plus d’alcool ? Trois fois plus de malt ? Triple fermentation ? On a fait trois fois le tour de la question pour vous ! Trois fois plus d’alcool, la théorie est assez intéressante. Les...
Friday Beer Tasting N°35 : « Mieux vaut entendre ça que d’être Sour ! »
En cette période de fortes chaleurs, nous n'avons pas pu résister à l'appel des Sours et autres Berliner Weisse ! Une promesse acide mais rafraîchissante. Pour cette session acidulée, nous nous sommes dirigés vers trois bières dont deux collab' ! ŒDIPUS & MAD...
Accords Mets & Bières n°4 : Le Pulsate
Troisième édition de nos accords Bières et Cocktails ! Cette semaine, on vous propose de réaliser Le Pulsate ("ça cogne" en latin). Un cocktail à consommer avec modération puisqu'il contient quatre alcools, une bière et un peu de jus de cranberry. Pour réaliser...
Dans les Tuyaux de BAPBAP #4 – Bruno C. Brasseur
On vous présente Bruno Couchaud, brasseur émérite de la brasserie depuis plus de deux ans. Deux années durant lesquelles, il a concrétisé les envies de l’équipe en réalisant nos recettes, puis en brassant et en embouteillant les bières BAPBAP. C’est donc avec le cœur...
Accords Mets & Bières n°3 : Sauté d’agneau express aux légumes de saison
Il y a quelques semaines, BAPBAP était invitée à l'Atelier des Chefs ! Durant une semaine, nous avons pu faire découvrir d'étonnants et délicieux "accords mets et bières" préparés par les chefs. Des recettes à faire et à refaire ! L'atelier des Chefs nous propose un...
Accords Mets & Bières n°2 : le Requiesque
Deuxième édition de nos accords Bières et Cocktails ! Cette semaine, on reste dans la fraicheur avec une préparation fruitée et sucrée. Un voyage entre saveurs orangées, miel et agrumes. Cette semaine on vous propose le Requiesque (détente en Latin).Un accord...
Accords Mets & Bières n°1 : Mojito Novum
L'été s'est enfin installé dans la capitale, les terrasses se remplissent, les quais sont envahis et les parcs bondés ! On le sait, vous recherchez fraîcheur et dépaysement dans la chaleur parisienne. Quoi de mieux alors qu'un bon cocktail rafraîchissant pour vous...
Dans les Tuyaux de BAPBAP #3 Quentin notre stagiaire chargé évènementiel
Il nous vient de Toulouse, s’appelle Quentin Montanari et a 23 ans. Depuis Janvier 2017, il occupe le poste de stagiaire chargé évènementiel aux côtés d’Etienne. Il est aujourd’hui à l’ICD option marché international et marchés émergent en cinquième année. Attention...
Friday Beer Tasting N° 34, c’est goûtu, ça a du retour !
Romain, notre stagiaire brasseur, nous emmène à la découverte des bières aux milles et une saveurs. On aiguise notre odorat, c'est parti ! Aujourd'hui on vous fait découvrir trois brasseries au travers de l'une de leurs bières ! Notre voyage olfactif commence en...
Friday Beer Tasting N°33, Parce que la bière compte triple !
Pour cette semaine d’élection, nous sommes restés en France ! On a parcouru plusieurs régions pour vous faire découvrir les bières Triple. Bières habituellement consommées en automne et hiver, mais, avec la vague de froid de cette semaine nous avions besoin de nous...
Friday Beer Tasting N°32, La P’tite Maiz’ dans la prairie
Allez, on vous emmène de brasserie en brasserie, mais toujours avec la même brasserie. Bizarre non ? C'est pourtant ce que fait La P'tite Maiz', une "Flying Beer Maker brewery" qui brasse dans différentes brasseries pour profiter des rencontres, des échanges et...
