Nos bières éphémères

DAUPHIN ATOMIQUE

WITBIER FRAMBOISE - 4,5%

Notre dernier brassin fruité. Une Witbier brassée avec des framboises fraîches. La robe est trouble et rosée, le nez est un véritable cocktail de fruits rouges, où la framboise domine largement. En bouche, la framboise se confirme, et séduit le palais par sa fine acidité. Une bière explosivefraîche et légère, à boire en mer, comme sur terre.

RÉPUBLIQUE ÉLECTRIQUE

NEIPA - 5,8%

Une NEIPA détonante, accessible à tous. La robe est blondetrouble, et le corps crémeux. Au nez, les fruits tropicaux sont omniprésents. Ces arômes se confirment en bouche par une explosion fruitée, accompagnés de fraîches notes herbacées, pour une finale longue, à l’amertume délicate.
Une bière complexefruitée et désaltérante.

GARE DE L'EST

Berliner Weisse - 4%

Gare de l’Est est une Berliner Weisse Houblonnée qui nous invite au voyage: légère, finement acidulée, et très fraîche. Une robe blonde comme les blés, une pétillance très fine. Au nez, des notes estivales : agrumesraisinmelon jaune. En bouche, les agrumes sont sublimés par une fraîche acidité et une finale sèche.

Histoire d'un soir

Coffee stout - 7,5%

Histoire d’Un Soir, est une collaboration avec la Brûlerie Belleville, torréfacteur artisanal et haut lieu du café à Paris.  Un Coffee Stout complexe, aux notes torréfiées et vanillées, sublimé par le café Finca La Folie, qui apporte des notes acidulées et chocolatées.

Funky sopi

DDH IPA - 6%

Notre DDH IPA nous vient tout droit du South Pigalle et est à son image : colorée, surprenante et suave. La robe est dense et trouble, le nez est puissant et fruité : les fruits exotiques dominent, les agrumes suivent.

Paris-brest-pastry-stout

PARIS BREST

Pastry STOUT - 7%

Notre premier Pastry Stout, un Stout d’inspiration pâtissière : Un véritable petit Paris-Brest liquide. La robe est noire et intense, le nez dévoile de belles notes toastées et chocolatées, et la bouche une belle rondeur, qui nous rappelle les meilleurs Paris-Brest. Amandes, noisettes, vanille, rondeur, tout y est.

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Prince D'oberkampf

Milkshake IPA - 6.5%

Une Milkshake IPA à l’ananas et coco inspiré de la Piña Colada. Avec ses notes de fruits tropicaux et sa finale fruitée, cette IPA vous emmènera en vacances tropicales en une seule gorgée. Vive le Prince !

 

MÉTRO MAMBO

WITBIER PÊCHE - 4,8%

Une Witbier d’inspiration Belge brassée avec des Pêches pour une bière délicate, hyper fruitée avec une pointe d’acidité.

Bière artisanale BAPBAP Cargo de Nuit Baltic Porter Bière artisanale BAPBAP Cargo de Nuit Baltic Porter

CARGO DE NUIT

BALTIC PORTER - 9%

Des saveurs de chocolat noir intense et de coco délicieusement toastée viennent parfaire le tout pour une finale intense mais harmonieuse.

SHIFUMI BIO

PALE ALE - 5.3%

La Shifumi est une Pale Ale Bio (5,3% vol) à la robe dorée et aux notes délicates de fruit de la passion apportées par les houblons Chinook et Citra.  Elles laissent place à une finale sèche et à une amertume très discrète. 

collaborations
passees

Dunkel Love a été brassée avec True brew

Novembre 2022

Dunkel Love a été brassée avec le détour

Mars 2022
Portergeist BAPBAP Brewdog Le Marais Export Porter Cacao Piment

Portergeist a été brassée avec Brewdog le marais

Octobre 2021

Opale a été brassée avec la brasserie vendale

Octobre 2021
Bière BAPBAP Éphémère Mucho Love Vienna Lager

Mucho Love a été brassée avec L'association Hello ernest

Septembre 2021

Enfant sauvage a été brassée avec V and B

AOÛt 2021

Koostöö a été brassée avec Maison PIP

Janvier 2021

Historical Imperial Porter a été brassée avec Le Détour

Janvier 2021

return of the boom bap a été brassée avec la p'tite maiz

novembre 2020

Interrail a été brassée avec La p'tite maiz

novembre 2020

bull's eye a été brassée avec darts club des gones

juin 2020

Velvet noir a été brassée avec encuentro

avril 2020

Vampires a été brassée avec La Cinémathèque française

décembre 2019

transalpine a été brassée avec bevog brewery

Novembre 2019

mirabelle a été brassée avec bakunin

août 2019

Super B a été brassée avec Superbieres

Juin 2018

Sequana a été brassée avec Paris Beer Club

juin 2018

Bouche Bée a été brassée avec local bear

Mai 2018

Flamberge a été brassée avec Brooklyn Brewery et la Brasserie de l'être

mai 2018
Logo brasserie pit caribou bière BAPBAP

La francophone ipa a été brassée avec pit caribou

Mars 2018

anciennement
brassees

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OCTOBRE 2022
JUILLET 2022
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OCTOBRE 2022
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Mai 2022
février 2022
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OCTOBRE 2021
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