C’est une Berliner Weisse à 5,5% brassée avec des pêches blanches (440kg), du basilic frais et du sel de Guérande.
L’attaque est fraiche, acide, avec des belles notes d’agrumes et basilic. La pêche, assez discrète, précède un final céréalier et épicé, typique du style.

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Robe beige rosé, trouble

Notes de basilic et de pêche

Acidulée

Quatrième version de notre bière éphémère qui met à chaque fois en valeur une variété de houblon en houblonnage à froid, ce nouveau cru de Shifumi a été dry-hoppé au Mosaïc.

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Robe dorée

Agrumes, ananas, mangue, fruits de la passion

Sèche

Une double IPA brassée en collaboration avec les Lyonnais du Darts. Fidèle au style West Coast, elle délivre une amertume franche et des notes caramel. Très belle robe orangée avec une mousse blanche persistante. 

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Robe orangée, claire

Notes résineuses, agrumes

Légèrement épicée

Sèche

Pour fêter les 5 ans de BAPBAP, nous avons décidé de réviser nos classiques avec notre dernière recette : la Verticoco. Prenez un fermenteur de Vertigo et ajoutez-y 75kg de noix de coco fumées. 

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Robe rouge, limpide

Notes fraise, aneth

Notes de coco toastée

Sèche

C’est la dernière création de BAPBAP dont on est fier : un Imperial Stout brassé avec de la framboise et du cacao de chez le chocolatier Encuentro.

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Robe noir intense

Notes torréfiées de cacao et café

Notes épicées et herbacées

Ronde & onctueuse