bière canettes permanentes

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On arrête la bière en bouteille chez BAPBAP ?

La canette débarque chez BAPBAP, et on ne s’en passe plus. Aujourd’hui, toutes nos bières permanentes sont disponibles dans ce format. Certaines de nos éphémères comme la Windy Welly, la Brume ou encore l’Eclipse n’existent d’ailleurs qu’en canette ! Au-delà des idées reçues et de l’image qu’elle peut avoir, la canette est le meilleur contenant pour nos breuvages, et on vous explique pourquoi.

bière canette originale
Bières canettes permantentes

La canette c'est protection et conservation

Comme vous le savez surement, la boisson divine est très sensible aux rayons UV notamment à cause des houblons qui sont des petits fragiles du soleil. C’est d’ailleurs pour ça que les bouteilles de bières sont toujours teintées en foncées (enfin sauf certaines références assez éloignées de la bière craft…). Cependant, elles restent légèrement transparentes ! À l’inverse, les canettes sont 100% opaques et hermétiques, elles offrent ainsi une conservation parfaite du goût, de l’amertume et des saveurs aromatiques de vos bières préférées.

bière canettes

Comment les houblons peuvent-ils altérer le goût de la bière à cause des uV ?

Les houblons contiennent des acides (isohumulones) qui, en contact avec des rayons UV, se transforment en molécules qui contiennent du thiol. Ce composé organique est reconnu comme étant l’un des plus malodorants et on l’utilise notamment pour parfumer le gaz domestique. Il en suffit d’une petite quantité pour rendre une bière imbuvable.

"Oui, mais la canette ça donne un goût métallique à la bière"

bière canettes vides

Ce n’est plus du tout vrai, même si ce n’était pas tout à fait faux.

En effet, quand la bière en canette a émergé sur le marché à la fin du XXème siècle, elle pouvait prendre un goût de métal à cause de l’étain intérieur qui n’était pas traité. Mais depuis, les brasseurs ont appris de leurs erreurs et utilisent aujourd’hui des canettes avec un revêtement neutre qui évite le contact direct entre le liquide et le métal. Certes, boire à même la canette reste moins agréable qu’à la bouteille, nous vous recommandons donc d’utiliser un verre pour apprécier pleinement votre bière craft ;) comme ceux là par exemple. 

"Oui, mais la bière en canette c'est pas élégant"

On va déconstruire ensemble cette mauvaise image qui est due à plusieurs facteurs (notamment économiques).

Il faut savoir que les machines permettant l’encanettage sont sophistiquées et couteuses, et donc à l’époque, seules les grandes marques industrielles pouvaient se permettre d’en acquérir. Pour amortir leur outil de production, elles proposaient donc des bières avec un positionnement bas de gamme, généralement bien fortes et à bas prix afin de séduire un “large” public. Il n’en fallait pas plus pour que l’amalgame “bière canette = bière d’horrible qualité” naîsse. Les esthètes du sujets pourront se délecter sur les sites de référence : Clodo Beers et Le Guide des Bières de Clochard. 

bière canettes Turbulus
Bière BAPBAP Éphémère No Coast IPA Collaboration Le Détour

Un objet moderne et design

Pour redonner un peu d’élégance à nos canettes, on a bossé comme des dingues pour créer un bel objet qui fera autant plaisir lors de votre pique-nique en goguette qu’à la carte d’un palace  4 étoiles (on a pas mis 5 car on est modestes). Résultat : un beau fond noir mat pour se sortir de l’univers industriel/soda sur lequel on a apposé une étiquette en papier mat avec un beau grain, bien agréable au toucher. Pour ne rien gâcher, on s’est fait plaisir en bossant avec une clique de créatifs ultra-inspirés pour illustrer nos bières éphémères en accord avec les recettes. Bref, des bières bonnes et belles ! 

UNE SURFACE À 360° POUR RACONTER L’HISTOIRE DE LA CRAFT

D’un point de vue artistique, la canette offre aussi une possibilité de s’exprimer sur une étiquette à 360° ! Il suffit de voir une étagère de caviste pour se rendre compte des possibilités de création et vite se laisser séduire. Et si vous n’avez pas de caviste à portée de main, il vous suffit de regarder sur notre site :)

bière canette Eclipse

Légère mais qui envoie du lourd

La canette possède aussi des avantages pratiques qui régalent autant les brasseurs que les amateurs de houblon. Le contenant est bien plus léger : 12 grammes vs 240 grammes pour la bouteille. Parfait pour ne pas se casser le dos.

En plus ce format est parfaitement empilable et peut donc être emballé avec moins de carton et stocké sur un espace plus compact. Confort, transport facilité, empreinte carbone réduite : que du bonheur. Et surtout, la canette ne se casse pas ! On peut donc l’emporter facilement et la consommer partout sans risque d’accident ou de gâchis. Léger, compact, résistant, autant vous dire que pour les transports, c’est juste le paradis. Ces différentes raisons expliquent le prix plus attractif de nos canettes

bière canette Shifumi

ET ÉCOLO QUI PLUS EST...

Écologiquement parlant, la canette est aussi avantageuse. Déjà, comme on l’a dit, elle prend moins de place et de poids : on peut donc en déplacer et livrer de plus grande quantité, le tout en émettant moins de CO2 ! En plus, elle se rafraîchit beaucoup plus vite qu’une bouteille dans un frigo. Votre compteur Linky vous remerciera. 

Enfin, l’aluminium est recyclable et réutilisable en circuit court. Pour vous donner une idée : il faut 600 canettes recyclées pour faire un vélo, 48 000 pour une voiture et pas moins de 15 millions pour  fabriquer un airbus A380. Mais là où 75% des bouteilles en verre sont recyclées chaque année en France, seules 57% des canettes le sont. Pour info, elles mettent 500 ans à se dégrader dans la nature donc on n’est pas sur une solution 100% écologique. Mais on est persuadés qu’avec l’amélioration actuelle des techniques de recyclage, elle reste la solution de conditionnement individuel avec le moins d’impact négatif.

Quand vous y succomberez, n’oubliez pas ces chiffres et pensez à la poubelle jaune :)

première bière canette

Le saviez-vous ?

La première brasserie à mettre sa propre bière artisanale en canette s’appelle la Oskar Blues Brewery, située dans le Colorado aux US. En 1997, Dale, le patron, commence à brasser sa première bière dans les sous sols de son restaurant. Il décide de la commercialiser exclusivement en canette, pour mieux conserver le goût et le pétillant de sa bière. La première à être distribuée sur le marché est sa Dale’s Pale Ale.

Si vous êtes amateurs ou fan de craft beer, sachez que la canette est votre meilleure alliée. Elle permet une conservation optimale de votre boisson, vous pouvez la refroidir rapidement en cas d’apéro spontané et elle peut s’emporter partout et facilement sans risque de casse. Avec le retour du printemps et des piques niques en extérieur, la canette sera votre partenaire. D’ailleurs les brasseries craft anglo-saxonnes et scandinaves ne s’y sont pas trompées puisque la plupart ne commercialisent leurs bières plus qu’en canette En plus, si vous buvez à la paille, vous pouvez la coincer dans la languette d’ouverture ! (Ça c’est une blague évidemment). 

Donc si chez BAPBAP on passe en exclusivité canette, vous nous suivez ?

Margaux FARY
Margaux FARY

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2 commentaires

  1. Bonjour,

    Fan des premiers jours et voisin je suis vraiment attristé par cette nouvelle…

    En effet, je pense qu’au delà du goût de ma bière, l’enjeu majeur et au centre des préoccupations devrait être le climat.

    Et pour le coup la canette et le climat ne font pas bon ménage…
    L’industrie de l’aluminium n’est vraiment pas propre, ça ne se recycle qu’a moitié…etc.

    D’autant que j’ai l’impression que vous masquez un peu les réelles motivations de ce changement radical et qu’il est évident que le coup de production et de conservation seront nettement améliorés et vous n’en faite quasiment pas mention.

    Une canette de temps en temps oui, pourquoi pas ! Mais toute la gamme…
    Je pense que vous n’allez pas dans la bonne direction, en tout cas pas dans la même que moi :(

    Matthieu un fan qui a vos sticker sur son casque de vélo…

    1. Bonjour Matthieu, merci pour votre commentaire et de votre soutien des premiers jours.
      Rassurez-vous, nous n’allons pas passer en exclusivité canette, nous sommes bien trop fidèles à la bouteille en verre, qui nous suit depuis toujours ! Notre ambition est avant tout d’offrir plusieurs alternatives à nos consommateurs et de démocratiser ce contenant lorsqu’il est réellement adapté à nos recettes (notamment sur les bières houblonnées).
      Bien conscients de l’impact écologique que peut avoir la production d’aluminium, il reste un matériau recyclable et réutilisable qui est de mieux en mieux traité par la filière du recyclage (même s’il existe des disparités régionales apparement). Un des plus gros freins à ce jour reste que les canettes sont parfois jetées dans la mauvaise poubelle (57% sont bien recyclées vs 75% pour le verre).
      Pour être très transparents avec vous, nos coûts de production sont similaires entre les bouteilles et les canettes. L’avantage de stockage, de transport mais aussi de conservation du produit sont nos vrais moteurs et ils bénéficient à tout le monde (moins de CO2 lors de transport, moins d’encombrement, moins de poids etc).
      Nous espérons que nos stickers resteront encore longtemps sur votre casque ❤️

      Camille de BAPBAP

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