Faubourg (Pilsner)

Pour la recette, nous avons décidé d’être fidèle au style en utilisant 100% de malt Pilsner et des houblons nobles traditionnels tchèques et allemands (Saaz, Perle, Tettnang, Hersbrucker). En résulte une bière sèche et désaltérante, à la robe claire avec une bonne effervescence et une mousse persistante. Le profil aromatique est délicat grâce à la fermentation basse. Ainsi les belles notes maltées sont contrebalancées par l’amertume légère et par le coté herbacé et épicé typique de ces houblons nobles. C’est une bière très buvable et accessible qui ravira tous les types de consommateurs : le nom Faubourg a d’ailleurs été choisi pour faire écho à l’aspect populaire de ce style.