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En cette période de fortes chaleurs, nous n’avons pas pu résister à l’appel des Sours et autres Berliner Weisse ! Une promesse acide mais rafraîchissante.
Pour cette session acidulée, nous nous sommes dirigés vers trois bières dont deux collab’ !
Bienvenido Berliner Weisse with orange 4% alc. vol.

VueFridayBeerTastingDoré pâle Carbonatation importante Fine mousse

NezFridayBeerTastingAgrume (zestes d’orange) Pêche Houblon

GoutFridayBeerTastingAcidité puissante Écorce de mandarine Fin de bouche Chablis

Cette Berliner Weisse à l’orange répond à toutes nos attentes. On retrouve au nez comme en bouche le gout du fruit amené par une acidité puissante. La seconde bouche quant à elle est plus douce avec des saveurs de mandarine et d’abricot. Le tout pour une finale très rafraîchissante et se rapprochant d’un Chablis.
Sky Mountain Sour  Sour 4,9% alc. vol.

VueFridayBeerTastingMiel doré Reflets auburn Pas de mousse

NezFridayBeerTastingMalts Caramel Poivre

GoutFridayBeerTastingOrange amère Acidité Légère amertume

Le fruit de cette collab’, donne une bière étonnante ! Il y a une volonté clairement affichée par ces deux brasseries de casser les codes des Sours. Le côté malté et les sucres résiduels confèrent à cette bière une douceur peu répandue chez les Sours. L’étiquette parle d’elle-même, vous y retrouverez les différentes réactions et appréciations des consommateurs. BUXTON-sky-mountain-sour
Sour Noise Sour India Pale Ale 5% alc. vol.

VueFridayBeerTastingRobe blonde / blé Épaisse mousse blanche Lumineuse

NezFridayBeerTastingAmande Miel floral Fine senteur de Brett

GoutFridayBeerTastingAcidité en entrée de bouche Côté noisette assez prononcé Amertume en fin de bouche

Comme pour la Sky Mountain, la Sour Noise, nous a surpris par ses senteurs et son goût. Un doux mélange de fruits à coque (amande et noisette) qui adoucissent l’acidité d’entrée de bouche, pour finalement, nous laisser un fin trait d’amertume qui dure. Un rafraîchissant régal !
Les Sours et Berliner Weisse sont sans conteste les bières de l’été 2017 !
On vous promet des explosions de saveurs rafraîchissantes en bouche. Bonne dégustation !