Koostöö 33cl.

La Koostöö (prononcez «Kôsteuheu») est un Rye Baltic Porter à 9% inspirée des bières noires brassées dans les pays Baltes. Au nez, comme en bouche, cette bière sèche avec une belle amertume développe des notes puissantes de chocolat noir. 
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offerte dès 12 bouteilles

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KOOSTÖÖ

RYE BALTIC PORTER – 9%

Un nouveau gisement d’or noir vient d’être découvert en mer baltique !

La Koostöö (prononcez «Kôsteuheu») est un Rye Baltic Porter inspirée
des bières noires brassées dans les pays Baltes fermentées à basse température (normal, le climat s’y prête bien). Avec ses 155 EBC ne cherchez pas à y voir au travers, vous ne percerez pas sa robe d’un noir profond surmontée d’une fine mousse couleur crème. Au nez, on a de belles notes de de chocolat qui une fois en bouche prennent de l’ampleur pour envahir tout le palais.

C’est amer, clean et bien sec : ça donne l’impression de croquer
dans une tablette de chocolat noir. Mais attention, c’est pas du chocolat
pour les enfants, mais bien une bière à 9%. Pour cette recette, on a fait les choses bien : on est allé chiner 900 kg de malts spéciaux chez la «Malterie Viking» en Finlande, une véritable référence pour ce type de malts torréfiés.

Et pour le brassage, on est allé chercher les gros bras de chez Maison PIP – une brasserie collaborative de Bordeaux – pour nous donner un coup de main. Koostöö ça veut d’ailleurs dire «coopération» en Estonien, plutôt logique pour une bière collab’.

Bref, c’est sombre, c’est fort, c’est délicieux. C’est de l’or noir en bouteille.

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collaboration

KOSTÖö a été brassée avec Maison PIP

epi

Malt

picto-houblon

Houblon

eprouvette

Levure

picto-bouche

Association

Amertume

35 IBU

Couleur

155 EBC