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Pack Ritournelle 6 x 33cL.

BERLINER WEISSE VERVEINE CLEMENTINE – 4,5%

21,00 

La Ritournelle est une Berliner Weisse à 4,5%, bière acide et légère d’origine berlinoise que l’on a twisté avec des clémentines corses bio et de la verveine pour lui apporter des notes herbacées et d’agrumes, dans une jolie robe blanche voilée.

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RITOURNELLE

BERLINER WEISSE – 4.5%

La Ritournelle est une Berliner Weisse, un style de bière acide et léger que l’on a twisté en ajoutant des clémentines bio et de la verveine. Surnommée « le Champagne du Nord », la Berliner Weisse a conquis les papilles des berlinois dès le XVIIème siècle avec son effervescence intense et sa sucrosité acide.

Sa robe trouble jaune clair typique du style et sa légère mousse blanche laissent échapper au nez des notes herbacées apportées par la verveine, et une certaine acidité.

On a renforcé l’acidité douce et légère des clémentines en épluchant et zestant à la main une partie des 160 kg que l’on a utilisé pendant le brassage. En bouche les notes de verveine prennent de l’ampleur, et le houblon Mandarina Bavaria sélectionné pour la recette ajoute encore une petite touche d’agrume.

Le malt Pilsen, le blé malté et les flocons d’avoine apportent à la Ritournelle de belles notes de céréales épicées et une texture crémeuse, sous-lignée par ses bulles fines.

C’est une création légère (4,5% vol.),  qui rappelle les doux couchers de soleil provençaux. On entendrait presque les cigales…

KOOSTOO

     Amertume 6 IBU                  Couleur 8 EBC

Ale US 05 & Lactobacilles

(fermentation haute)

Finale sèche & acidulée

Malt d’orge (Pilsner), malt de blé, flocons de blé

Notes de céréales épicées

Robe claire & trouble

Mandarina Bavaria

Notes herbacées & d’agrumes

(mandarine)

Les cadeaux BAPBAP

1 tote bag ou 2 bières offertes dès 24 bouteilles commandées

4 verres sérigraphiés offerts dès 42 bouteilles commandées

Un pack de 6 bières offert dès 66 bouteilles commandées