Alpha Island – New Zealand IPA

C’est ainsi que le peuple Maori appelle la Nouvelle-Zélande. Une signification mystérieuse, pour cette île tout aussi mystérieuse aux Antipodes du monde, qui nous a inspiré pour cette bière. Paysages luxuriants, fruits insolites, animaux rares, l’Île regorge de merveilles naturelles, et parmi elles : le houblon. La Nouvelle-Zélande dispose d’un climat unique, très propice à la croissance du houblon.

Nous avons donc collaboré avec Freestyle Hops, une ferme houblonnière Néo- Zélandaise, avec qui nous avons sélectionné 2 variétés de houblon (Rakau & Waimea) pour donner à cette IPA des notes uniques.

La robe est ambrée, le nez est très fruité : abricot, pêche, citron, avec de légères notes de pin. En bouche, des touches céréalières subtiles précèdent un déferlement de notes fruitées, suivies d’une finale sèche à l’agréable amertume.

Une bière gourmande et désaltérante, qui nous emmène dans des contrées verdoyantes, où le houblon est roi.

Prêts à explorer le long nuage blanc avec nous ?