Vertigo (West Coast IPA)

La Vertigo est notre première West Coast India Pale Ale (IPA), un style très emblématique du renouveau brassicole en Angleterre et aux États-Unis. Avec cette recette, nous avons voulu donner la part belle aux houblons aromatiques avec une amertume franche.

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VERTIGO

IPA - 6%

Pour notre IPA, nous avons voulu donner la part belle aux houblons aromatiques et aux amertumes parfumées, en réalisant un assemblage de trois houblons : Magnum, Summit et le Sorachi Ace en houblonnage à cru.

Le résultat est une IPA complexe, à la robe caramel, aux reflets rouges et auburn. Le tout surmonté d’une fine mousse blanc cassé. Son nez est puissant et fruité, avec des notes d’aneth et de coco typiques du houblon Sorachi Ace.
En bouche, les arômes fruités sont soutenus par les malts caramélisés. Après quelques instants les houblons amérisants viennent parfaitement équilibrer les premières notes sucrées pour une finale sèche, amère et parfumée.

Médaille or 2022 France Bière Challenge Bière artisanale BAPBAP

RÉCOMPENSE - FRANCE BIÈRE CHALLENGE

La Vertigo a reçu une médaille d'argent en 2018 & une médaille d'or en 2022

epi

Malt

picto-houblon

Houblon

eprouvette

Levure

picto-bouche

Association

Amertume

59 IBU

Couleur

22 EBC