En cette période de fortes chaleurs, nous n’avons pas pu résister à l’appel des Sours et autres Berliner Weisse !
Une promesse acide mais rafraîchissante.

Pour cette session acidulée, nous nous sommes dirigés vers trois bières dont deux collab’ !

Friday Beer Tasting N°35 : "Mieux vaut entendre ça que d’être Sour !" 1

Bienvenido

Berliner Weisse with orange

4% alc. vol.

VueFridayBeerTastingDoré pâle
Carbonatation importante
Fine mousse

NezFridayBeerTastingAgrume (zestes d’orange)
Pêche
Houblon

GoutFridayBeerTastingAcidité puissante
Écorce de mandarine
Fin de bouche Chablis

Cette Berliner Weisse à l’orange répond à toutes nos attentes. On retrouve au nez comme en bouche le gout du fruit amené par une acidité puissante. La seconde bouche quant à elle est plus douce avec des saveurs de mandarine et d’abricot. Le tout pour une finale très rafraîchissante et se rapprochant d’un Chablis.

Friday Beer Tasting N°35 : "Mieux vaut entendre ça que d’être Sour !" 2

Sky Mountain Sour 

Sour

4,9% alc. vol.

VueFridayBeerTastingMiel doré
Reflets auburn
Pas de mousse

NezFridayBeerTastingMalts
Caramel
Poivre

GoutFridayBeerTastingOrange amère
Acidité
Légère amertume

Le fruit de cette collab’, donne une bière étonnante ! Il y a une volonté clairement affichée par ces deux brasseries de casser les codes des Sours. Le côté malté et les sucres résiduels confèrent à cette bière une douceur peu répandue chez les Sours. L’étiquette parle d’elle-même, vous y retrouverez les différentes réactions et appréciations des consommateurs.

BUXTON-sky-mountain-sour

Friday Beer Tasting N°35 : "Mieux vaut entendre ça que d’être Sour !" 3

Sour Noise

Sour India Pale Ale

5% alc. vol.

VueFridayBeerTastingRobe blonde / blé
Épaisse mousse blanche
Lumineuse

NezFridayBeerTastingAmande
Miel floral
Fine senteur de Brett

GoutFridayBeerTastingAcidité en entrée de bouche
Côté noisette assez prononcé
Amertume en fin de bouche

Comme pour la Sky Mountain, la Sour Noise, nous a surpris par ses senteurs et son goût. Un doux mélange de fruits à coque (amande et noisette) qui adoucissent l’acidité d’entrée de bouche, pour finalement, nous laisser un fin trait d’amertume qui dure.
Un rafraîchissant régal !

Les Sours et Berliner Weisse sont sans conteste les bières de l’été 2017 !
On vous promet des explosions de saveurs rafraîchissantes en bouche. Bonne dégustation !

 

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